3 agosto, 2025
Ruta del vino en el Valle del Elqui: entre estrellas y vinos de altura
El Valle del Elqui, conocido por su cielo estrellado y energía mística, también sorprende con vinos únicos. Aquí, el Syrah y el Moscatel encuentran un nuevo lenguaje en viñas que desafían el desierto.
Recorrer el Valle del Elqui es una experiencia que combina lo místico, lo astronómico y lo enológico en un solo viaje.
A medida que se avanza desde La Serena hacia Vicuña y Paihuano, el paisaje se transforma en un corredor verde en medio del desierto. Viñas como Cavas del Valle, Viña Falernia o Viña Mayu aparecen entre cerros áridos, regadas por las aguas del río Elqui que descienden desde los Andes.
La altura y el clima seco con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche hacen que las uvas desarrollen una intensidad aromática notable. En Viña Falernia, por ejemplo, sorprende un Syrah con notas de mora, pimienta negra y lavanda. En Cavas del Valle se degusta un Moscatel Rosado elaborado con mínima intervención.
Las visitas incluyen paseos por viñedos en terrazas, bodegas excavadas en roca, y almuerzos bajo pérgolas de parra. El cielo, uno de los más limpios del planeta, corona la experiencia con observación astronómica en lugares como el Observatorio Mamalluca o Alfa Aldea.
El Elqui no es solo vino: es energía, paisaje y mística en cada copa.
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